إيثيل ميثيل فينيل غليسيدات، المعروف عادةً باسم ألدهيد C-16 فراولة أو غليسيدات الفراولة، هو سائل رائق يتراوح لونه من عديم اللون إلى الأصفر الباهت، ذو رائحة متوسطة القوة، تنبعث منه نفحات الفراولة الحلوة والفاكهية، وتبرزها لمسات عسلية زهرية رائعة.