Alcool cinnamique

Le cinnamyl alcool est un ingrédient utilisé en parfumerie. Il possède une odeur douce, balsamique, hyacinthe, épicée, verte, poudrée, cinnamyle, cannelle, épicée, florale, verte, fermentée, poudrée, balsamique. Il a des notes douces et balsamiques qui tendent vers l'odeur de l'hyacinthe, aromatique, florale, et il rappelle la cannelle. Il se mélange bien avec d'autres ingrédients tels que le mélilot, l'estragon, le peru, le toluté, le benjoin, les baumes et les gommes. Il a une apparence solide de couleur jaune pâle. Arctander affirme que cet ingrédient est largement utilisé dans les compositions de parfums, y compris de nombreux parfums floraux bon marché, ainsi que dans les parfums de savon, etc. Il se mélange parfaitement avec de l'amylsalicylate, de l'alcool phényléthyl, des propionates aromatiques, des benzoates, etc. En général, il est utilisé comme un modificateur-mélangeur avec une tenue raisonnable et une valeur fixative modérée.