Salicylate de méthyle

№ CAS : 119-36-8

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Le méthyl salicylate est un ingrédient utilisé en parfumerie, connu pour son odeur caractéristique d'hivergreen, mentholé, sucré, de root beer, aromatique, phénolique et camphré. Son odeur est décrite comme mentholée, épicée, aromatique, sucrée, curative, médicinale phénolique, chaude-épicée, fruitée sucrée, raisin fruité et rooty-fruity. Il se marie bien avec le pennyroyal, l'huile d'orange et le patchouli. Son aspect physique est un liquide limpide, de couleur incolore à rose. Selon Arctander, il dégage une odeur piquante-sucrée, fruitée et racinée, avec une sensation de brûlure à haute concentration. L'association mentholée est souvent utilisée pour décrire la saveur ou l'odeur de cet ester, en raison de la réaction subconsciente des personnes habituées à consommer des bonbons parfumés au méthyl salicylate ou des dentifrices, etc. Les juges les plus fiables pour la description de l'odeur sont ceux qui ne sont pas habitués à utiliser cet ingrédient comme arôme.